阳山粤北行又创新产品

阳山粤北行又创新产品

本报讯 近年来，阳山粤北行企业致力于开发和利用粤北山区农副产品的资源优势，打造粤北山区土特产、农副产品的名牌产品，至目前已开发产品100多种，打造闻名遐迩的粤北三件宝：溪黄草茶、可口姜糖、生态茶1号，其中溪黄草茶、生态茶1号曾获“中国华南（清远）首届农博会金奖”，创立了粤北山区著名的品牌。

随着食品工业的迅速发展，各式各样的名、特、优、新产品不断涌现，市场竟争日益激烈。粤北行企业总经理蔡能强审时度势，不断开发当地土特产、农产品。仅今年又开发了淮山蛋卷、茶香花生、灵芝保健茶等新产品。

2003年粤北行健康食品有限公司成立后，总经理蔡能强进一步对阳山农副产品资源市场分析和了解，发现“淮山”系列食品开发前景可观。淮山通过 精深加工综合利用，不仅可以增加产品附加值，而且可开发出更多具粤北特色的健康食品。蔡能强希望能把阳山特产做大做强，带动其它农副产品发展。他首先想到了阳山本地鸡蛋，“淮山+鸡蛋”可制成松酥可口的蛋卷，而且可以带动当地农民种、养殖业的发展，达到农民、企业双赢的目的。据《中国长寿大典》——书介绍：淮山含有皂甙、粘液质，胆碱、淀粉、蛋白糖、鞣质、多种氨基酸、维生素C、多巴胺、山药碱及钙磷、镁等化学成分，具有锈生干扰素，增强机体免疫功能，改善冠状动脉及血液循环，而且具有健脾开胃、镇咳、祛痰、平喘等药理作用。去年下半年，粤北行企业就作出了“淮山”系列产品开发的可行性方案，项目决定后，立即组织实施，一边筹集资金购买机械设备，一边研究开发“淮山”等系列产品具体实施方案。

由于淮山营养物质多，给产品开发带来了一定的难度，即不要破坏营养物质又要保证色、香、味俱佳，从鲜淮山初级处理到生产工艺流程、配方等多因素，通过反复试验终于得出最佳方案，创造出酥化可口的“淮山蛋卷”。经过一年来的努力，阳山粤北行新创的“淮山蛋卷、茶香花生、灵芝保健茶”等产品研制成功后，于今年下半年已批量生产并投入市场，得到了广大消费者的青睐及有关人士好评。